Recept na vianočnú kapustu

Každý región a každá rodina má svoje tradičné štedrovečerné menu. Našou špecialitou je vianočná kapusta. Možno vás náš recept zaujme a vyskúšate 6. januára na pravoslávne Vianoce.

Suroviny:

kyslá kapusta zo suda

soľ

rasca

zemiaky

kravské maslo

cibuľa

cesnak

hladká múka

klobása

Postup:

• Kyslú kapustu prepláchneme vo vode a znovu zalejeme vodou. Pridáme soľ, pár zrniek rasce, 5 ošúpaných a pokrájaných zemiakov. Všetko spolu uvaríme.

• Zároveň s kapustou dáme zvlášť variť zemiaky, pričom k nim pridáme viac vody (zemiakovú vodu budeme potrebovať na prípravu zasmážky.

• Po uvarení kapustu precedíme, pridáme 5 uvarených zemiakov a dobre premiešame tĺčikom na zemiaky.

• zasmažku pripravíme tak, že k 2 lyžiciam rozpusteného kravského masla pridáme jednu malú pokrájanú cibuľu a 5 nadrobno nakrájaných  strúčikov cesnaku. Chvíľu pražíme a následne pridáme 2 lyžice hladkej múky. Chvíľu pražíme a následne zalejeme zemiakovou vodou. Po zaliati zemiakovou vodou varíme 15 minút.

• Uvarenú zaprážku cez sitko vlejeme do umiešanej kapusty. Všetko premiešame.

• Ako prílohu môžeme pridať varenú klobásu a zemiaky

Dobrú chuť!