Chutná a zdravá torta

Recept na túto chutnú orechovú tortu s tvarohovou plnkou vznikol kombináciou troch rôznych receptov. Torta je veľmi chutná, má málo kalórií a je vhodná i pre začiatočníčky. Takže poďme piecť.

orechová torta s tvarohovou plnkou

Suroviny na jeden korpus: (korpusy budeme piecť dva, takže pri nákupe surovín je potrebné počty zdvojnásobiť)

• 4 bielka vyšľahané na sneh
• 4 žĺtka
• 4 polievkové lyžice práškového cukru
• 4 polievkové lyžice horúcej vody
• 2 polievkové lyžice kakaa
• 5 polievkových lyžíc mletých vlašských orechov
• 2 polievkové lyžice polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva

Suroviny na plnku: 

• 250 dkg tvarohu
• 2 lyžice práškového cukru
• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 stužovač šľahačky    

Suroviny na polevu:

• čokoládová poleva
• džem   

Postup:

1. Príprava prvého korpusu: Oddelíme bielka od žĺtkov. Mixérom vyšľaháme sneh z bielkov. V druhej mise zmiešame žĺtka, práškový cukor, horúcu vodu, kakao, mleté vlašské orechy, polohrubú múku, prášok do pečiva. Na miešanie postačuje vareška. Do vymiešanej hmoty zamiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto na korpus vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Korpus pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30 minút. 

2. Príprava druhého korpusu: 

Kým sa prvý korpus pečie v rúre, pripravíme cesto na upečenie druhého korpusu. 

3. Príprava plnky:  Zmiešame tvaroh s cukrom. Následne pridáme smotanu na šľahanie a stužovač smotany. Všetko premiešame vareškou.

4. Spájanie korpusov: oba korpusy natrieme z jednej strany džemom. Na spodný korpus nanesieme plnku. Oba korpusy spojíme. Na vrchný korpus nanesieme rovnomernú vrstvu džemu. Bočné hrany torty zarovnáme plnkou.

5. Poleva: polevu pripravíme podľa návodu na vrecúšku. Roztopenú polevu postupne lejeme na vrch torty a snažíme sa ju rovnomerne rozotrieť. Na bočné hrany nanášame polevu pomocou cukrárenského pierka. Tortu dáme stuhnúť do chladničky.

Orechová torta s tvarohovou plnkou

Rada pre začiatočníkov/začiatočníčky: Pri šľahaní snehu z bielkov musíme mať suchú a čistú misku i mixér. Ak bude miska, alebo mixér od vody, masla, prípadne bielka budú zle oddelené od žĺtkov, sneh sa nám nepodarí vyšľahať. 

Dobrú chuť!